Jangan Asal Makan! Begini Cara Pilih Ikan yang Segar dan Sehat

Jakarta, Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang sangat akrab oleh negara maritim seperti Indonesia. Sayangnya, informasi tentang cara memilih ikan yang baik untuk dikonsumsi belum mendapatkan sorotan yang cukup baik.

Seperti yang dituturkan oleh dr Yustina Anie Indriastuti, MSc, SpGK, dalam wawancara bersama , perlu adanya edukasi mengenai ikan yang aman kepada masyarakat. “Masyarakat perlu diajari mengenai hal ini mulai dari ikan diangkat hingga dijual,” ujarnya.

Keamanan ikan pun dapat diperhatikan mulai dari di mana ia hidup. Ikan laut yang dikonsumsi harus dipastikan bukan dari laut yang tercemar limbah. “Dari tambak juga harus diperhatikan kualitas makanan yang diberikan (kepada ikan),” tambah wakil ketua Perhimpunan Dokter Gizi Medik Indonesia (PGMI) itu.

Ditambah, kebersihan alat dalam mengolah ikan mulai dari tempat budidaya sampai dijual ke tangan masyarakat semestinya turut diberikan perhatian lebih. Mulai dari alat untuk menangkap ikan hingga tempat di mana ikan tersebut dijual. “Kadang-kadang meskipun tidak pakai formalin tapi dihinggapi lalat yang bisa mendatangkan penyakit,” tambahnya.

Untuk ciri ikan yang sehat dikonsumsi, menurut dokter yang akrab disapa dr Yustina ini memang cukup sulit untuk dilihat secara sekilas. Namun ia membagikan sejumlah tips untuk memilih ikan. “Dari fisik yang (aman dikonsumsi) dagingnya kenyal. Insangnya juga yang masih merah,” jelasnya.

Jika sudah dapat memilih ikan yang baik, tentunya manfaat yang didapatkan pun sangat luar biasa. Dengan rutin mengonsumsi ikan yang aman akan memberikan manfaat kesehatan seperti di antaranya menjaga elastisitas dinding sel kulit, dikarenakan kandungan asam lemak omega 3 yang ada pada beberapa ikan.

(up/ajg)

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *